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전통 건강 음료-빛깔있는 책들 181

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상품코드	:	SP69871434182354
저자	:	글 한국의 맛 연구회 / 사진 배병석
역자	:	.
판형	:	150*205
ISBN	:	978-89-369-0181-3
페이지	:	128
출간일	:	1996-06-05
배송비	:	3,500원 (40,000원 이상 구매시 무료배송)

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개

우리의 음료 문화는 언제부터인가 서양식으로 변화되어 사이다, 콜라 등의 탄산 음료에 익숙해져 있다. 그러나 역시 우리 몸엔 우리 것으로 만든 음료가 어울리는 법이다. 올바른 음료 문화를 정착시키기 위해 혹은 전통 음료에 관심을 갖고 있는 사람들을 위해 우리 선조들이 즐겨 마셔 왔던 음료를 종류별로 나누고 그 종류와 만드는 법 등을 자세히 설명하였다.

전통 건강 음료
전통 음료의 역사
장
갈수
숙수
탕
청량 음료
곡물가루를 이용한 음료(미수)
오미자 국물을 이용한 음료(화채)
밀수를 이용한 음료
약재를 이용한 음료
엿기름을 이용한 음료
과일과 과일즙을 이용한 음료
기타

글 / 한국의 맛 연구회
강인희 명지대학교 명예교수·한국의 맛 연구회 회장
조후종 명지대학교 교수
이말순 한국전통음식연구가
신현희 성균관대학교 강사
김진원 재캐나다 한국전통음식연구가
윤숙자 배화여자전문대학 교수
박혜원 연세대학교 강사
허채옥 한양여자전문대학 교수
김귀영 상주산업대학교 교수
김명순 한국전통음식연구가
이춘자 명지대학교 강사

사진 / 배병석
88올림픽 문화행사 '한국음식문화5천년전'과 온양민속박물관 유물 촬영 및 도록 발간의 사진작업을 담당하였다.

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