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| 지금은 각 지방마다 음식의 경계나 특징이 많이 흐트러졌지만, 교통이 불편했던 옛날에는 지방 산물의 유통 범위가 좁아 제각기 독특한 음식 문화를 간직하고 있었다. 서울의 설렁탕·장김치, 경기도의 조랭이 떡국·비늘김치, 강원도 삼숙이탕, 충청도 청국장, 전라도 광주의 애저, 경상도 골곰짠지, 제주도 빙떡, 황해도의 김치말이, 함경도와 평안도의 냉면 등 맛깔스런 음식 사진과 조리법, 상차림을 보여 준다. |
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사진으로 보는 팔도 음식
한국 향토 음식의 특징
서울 - 대표적인 서울 음식
경기도 - 대표적인 경기도 음식
강원도 - 대표적인 강원도 음식
충청도 - 대표적인 충청도 음식
전라도 - 대표적인 전라도 음식
경상도 - 대표적인 전라도 음식
제주도 - 대표적인 제주도 음식
황해도 - 대표적인 황해도 음식
평안도 - 대표적인 평안도 음식
함경도 - 대표적인 함경도 음식 |
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글 · 사진 / 한복진
이화여자대학교 가정대학을 졸업하였고 한양대학교 대학원 식품영양학과에서 박사 학위를 취득하였다. 무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 국가전수장학생을 이수하고 일본 조리사 전문학교 교수를 역임하였다. 현재 사단법인 궁중음식 연구원 전임강사이며 전주대학교 전통조리과 교수로 재직중이다. |
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